佛跳墙是中國闽菜的一道首屈一指的传统菜肴。民间传说此菜源于清光绪年间，距今有百余年历史，為中國名菜。

海參5或6只（5吋左右長），豬前腳一只，薑，蒜米，小 蔥頭少許，香菇6個，紅羅卜一根，青蔥，芹菜各一棵， 黑醋3湯匙，鹽1茶匙，生油2碗，紅酒1湯匙，茨粉半湯题 ，辣椒乾1條，生菜1棵。

主料：鮮蟹1只（約500克），糯米250克。輔料：五花肉30克，蝦干20克，水發香菇30克。

无诸(约生于战国晚期，卒于汉初)，汉闽越王，姓驺氏，为越王勾践后裔。

沈葆禎（1820年－1879年），字翰宇，又字幼丹。福建省侯官县（今福州市区）人，清末重臣，諡文肅。

林则徐（1785年8月30日－1850年11月22日。是中国清朝后期政治家、思想家和诗人。

有人说，海南鸡饭是新加坡的国食，新加坡美食的骄傲，而提起本地的海南鸡饭，必被提起的一家餐馆就是“文东记”

提起“长城粥品”，福州会馆的众位理事以及常在会馆走动的乡亲一定都耳熟能详。