福州风情美食节

福州风情美食节之
福州美食宴

万众引颈期待的福州风情美食节，于2010年1月23日（星期六）晚上7时30分开锣！今届的美食节以福州美食宴会的形式呈献，近七百名福州乡亲及老饕把福州大厦礼堂挤得满满的……

大会主宾世界福州十邑同乡联合总会会长丹斯里拿督刘贤威在会上致词时说，福州会馆以美食节推广和传播福州社群的文化和传统，是一种很好的尝试，值得继续保持。他赞扬福州会馆把美食节举办的有声有色，福州传统美食方能继续传承下去。刘总会长也鼓励福州乡亲在家多用福州话与子女交谈，培养下一代能讲福州话，好让福州语得以代代相传。

福州会馆主席张代彪在致欢迎词时说：福州文化不只是美食，亦包括福州方言、传统戏曲和福州特有传统文化，这些福州文化不仅新加坡，都面对传承的问题。只有先进的语言和文化，才有强大的民族，福州社会和乡团有必要并肩合作，强化福州文化。今天这次美食宴会顺利举行，新马两地的福州社团在推广华人文化和福州文化方面可以有更多作为。

他表示，在保留和发扬福州文化和华族文化方面，新马两地的福州乡团拥有共同的目标，所以，希望今后两地乡贤可以在更多方面进行更深入的合作，扩大福州文化的传播和福州社群的影响。

福州美食堪称中国八大名菜之一，其独特的风味，皆让人回味无穷。福州风情美食节自1992年起开始主办，广受好评，至今已是第十届了。为了让大家能品尝到正宗地道的福州菜，本届美食节筹委会特别从实兆远（小福州）的福州酒楼请来厨艺高超的大厨联合本地泉馨园餐馆呈献九道传统福州菜：佛跳墙、太平草燕、海参鱼鳔羹、酸甜鱼片、八宝烩菜、红蟳饭、干炒红糟鸡、香酥鸭、芋泥。

为贯彻福州美食宴的浓浓乡情的气氛，大会安排一系列的精彩表演节目，包括三山校友会歌咏队的男女声独唱、大合唱，还特别邀请新山的两位参加福州歌曲卡拉OK歌唱比赛并而获得冠军的两位歌手前来献艺，使到会场充满浓浓的，熟悉的乡音，为晚宴增添不少故乡的情怀。

美食节已临近新春佳节，到场的每位与会者都获得由文东记特制的福州年糕，让来宾开心迎接富有福州味的农历新年。文东记也赞助了晚宴的幸运抽奖奖品。

此届的美食宴网罗了本地及实兆远名厨的道地好菜，并成功为福州会馆百年庆典系列活动打响第一炮。